Трімолін – це інвертований цукор у вигляді сиропу, отриманий в результаті гідролізу при розщепленні сахарози. Складається з глюкози і фруктози в рівних пропорціях. Це біла густа паста без запаху.
Тримолін використовується для уповільнення кристалізації та утримання вологи в кондитерських виробах. Застосовується у виготовленні булочок, тортів, тістечок, крему, ганашу, цукерок, морозива і сорбетів.
Переваги тримоліну:
-Стабілізатор
-Запобігає кристалізації
-Подовжує термін придатності виробів
-Зберігає м'якість, вологість, легкість і аромат десертів
-Покращує структуру тіста
-Запобігає утворенню льоду в холодних десертах
Виробник: Україна
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 1500 г |
Інформація для замовлення
- Ціна: 374,55 ₴/кг

